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おからパテと玄米ご飯のオーブン焼き [玄米を使ったお料理]

CIMG2673(FUFU).jpg

こんにちは。FUFUです。夫婦でマクロビライフを楽しんでいます。

今回は、お・か・ら(OKARA)。

「御殻」「卯の花」「雪花菜」…つまり、お豆腐の残りカス。大昔から伝わるエコ食品。

先人たちはエライですネ。お豆腐を作る過程ででてきた白い絞りカスを、

花や雪の文字をあてて少しでも華やかに魅(見)せようとしたのですから…

嬉しいことに、おからが大量に手に入ったんです☆

そして、あーでもない、こーでもないなーといいながら作ったお料理のひとつ。

豆乳をちょっと入れてはこんな柔らかさかな? と手にきいてみる。

味噌入れて味をみながらこれでやっていこうかな? と舌にきいてみる。

オーブンは210度で25分くらいかな?…FUFUは、たまにこんな感じで作ります♪

なので、今回はレシピはありません(ペコリ)。

CIMG2698(FUFU).jpg

黒豆の玄米ご飯を炊いた残りをピラフに。玉葱や大根の葉っぱを刻み醤油味。

おからに豆乳、長芋、味噌などをメインにフードプロセッサーにかけてにパテを作り、

間引き大根も頂いたので、葉っぱの柔らかい部分を生のままパテで覆って焼きました♪

ちょっぴり洋風☆

キッシュでもなくドリアでもない…おからパテのお料理、FUFUはおいしく頂きました♪


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コメント 14

pan-nohi

おからのパテ、ナイスアイデアですね。
大豆は健康食品ですから体にもやさしくって
おいしい!すてきなオーブン焼きですね。
by pan-nohi (2008-11-27 11:49) 

FUFU

やっぴーさん nice! ありがとうございます。
by FUFU (2008-11-27 13:35) 

FUFU

pan-nohiさん ありがとうございます!
おからパテ、なかなかおいしかったです☆
大豆食品、まだまだ工夫できそうで、楽しみです♪
by FUFU (2008-11-27 13:38) 

モスラ

うふふ、きちゃいました。

昔、九重十四郎さん(松方弘樹さんと、目黒祐樹さんのお父様)が演じてらした素浪人が、おからが大好物でしたの。モスラも大好きです。

おいなりさんは、もともと甘く煮たおあげに、おからのお寿司を詰めてましたの。これ、すごく美味しいのよ。お酢を入れると、おからのゴソゴソした食感が、まろやかになりますね。

FUFUさんのお料理は、気持ちの暖かさが伝わってくるお料理ですね。

いけないっ、夫が帰ってきましたわ。では、また。
by モスラ (2008-11-27 18:57) 

FUFU

モスラさん 

追手の目をまきながら、お越し頂いてありがとうございます!

さすが博識でらっしゃいますね☆

おからのおいなりさん(本来のおいなりさん?)に、
この時期は五目煮などを入れても美味しいかもしれませんね。

今度試してみます♪
by FUFU (2008-11-27 19:32) 

FUFU

marimamaさん nice! ありがとうございます☆
by FUFU (2008-11-27 21:32) 

Cherry

どんな味なんでしょう〜
食べてみたいです(∩.∩)
私も時々大量におからが入ります。
いつも小分け冷凍し
クッキーやパウンドケーキぐらいにしか使っていません。
こんな使い方もあるんですね〜
参考になりました≦(._.)≧
by Cherry (2008-11-27 22:28) 

ハロ

おからパテ・・・おからが洋風になっちゃうんですね!
すごーい☆食べてみたいです。。。
by ハロ (2008-11-27 23:00) 

FUFU

Cherryさん ありがとうございます!
FUFUでよく作るホワイトソース
(豆腐と長芋と豆乳をミキサーにかけて塩で味つけ)
の豆腐の部分をおからにしたものなので、
お味はヘルシーなドリアのようでいて、
食感はキッシュのようなごはんになりました(笑)☆
by FUFU (2008-11-27 23:14) 

FUFU

ハロさん ありがとうございます!
おからも色々な姿に変化しておもしろいですね♪
良ければ、食べてみてください~(笑)☆
by FUFU (2008-11-27 23:17) 

FUFU

piattopiattoさん nice! ありがとうございます。
by FUFU (2008-11-28 20:57) 

FUFU

ちゃるこさん nice! ありがとうございます。
by FUFU (2008-11-29 15:11) 

FUFU

新垣さん nice! ありがとうございます。
by FUFU (2008-12-05 11:16) 

FUFU

riraさん nice! ありがとうございます。
by FUFU (2008-12-08 11:04) 

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