FUFU母の手作り梅肉エキス

こんにちは!　FUFUです。夫婦でマクロビライフを楽しんでいます。

今回は、FUFU母の手作り梅肉エキス（写真は平成10年作エキス）☆

3.5kgの青梅から150㏄の小さなビン一本分がやっとできます。

果肉だけをジューサーに（最初はすりおろして木綿袋で絞っていたらしい）。

その梅汁だけを、とろ火で焦がさないように煮つめます（約2時間）。

風邪ひきはじめのとき･･･

調子が悪いときに･･･この梅肉エキスを頂いて治します♪

こちらは、FUFU母の「ハニープラム・ゼリー」☆

青梅と同量の蜂蜜に漬け込んで、11年たったエキスと梅の実を、

寒天で固めたもの。まさに熟成のお味♪

FUFU母の手作りのジャムや梅干しなど（一部）♪

梅ジャム（平成9年作）、桃ジャムと早生すももジャム（どちらも平成10年作）、

赤梅干しと小梅（平成20年作）などなど。他にもたくさん。

砂糖を使わないジャムなどの、手作りが大好きなFUFU母☆

こんな感じで、数十年。

今もずっとFUFU母はおいしいジャムを作っています。

そして、FUFU母は植物を育てる天才♪

FUFUがダメにしそうになった木々＾＾；を、見事によみがえらせてくれます＾＾

エキスになった梅も、ジャムになった桃も、すもも･･･モ.

自家栽培なんですヨ☆

※写真は、FUFUの実家で急遽撮影したもの。いつものカメラと違います･･･

コメント 25

FUFUさんのお母様があって、
FUFUさんの今のマクロビ生活があるって感じがしますね♪
しかし11年もののゼリーのお味とかって想像できない。
どんなお味なんでしょう？？
by chie (2009-01-12 14:42) 

FUFUさんのすごさは、お母様譲りなのですね^^
素晴らしいです♪
by ちゃるこ (2009-01-12 15:56) 

こんにちは

FUFUさんのお母さますごいですね。
自家製栽培の果物でジャムって理想です。

by Leiv (2009-01-12 20:26) 

chieさん　ありがとうございます！

FUFU母は、特にマクロビアンではありませんが、
お料理・お菓子に限らずとにかく手作り大好きデス☆

＞11年もののゼリー

梅と蜂蜜を11年漬け込んだエキスを使ったゼリーなんです。
なので、ちょっと文章表現を変えました～
さすがに、11年たったゼリーは･･･汗
by FUFU (2009-01-12 22:57) 

ちゃるこさん　ありがとうございます！

FUFUなので、二人の母がいるのですが、
どちらも素晴らしい母です～感謝です＾＾


by FUFU (2009-01-12 23:00) 

Leivさん　ありがとうございます。

＞自家製栽培の果物でジャムって理想です。

そうです。理想だと思います☆
植物を育てるのが上手で、かないません･･･＾＾
by FUFU (2009-01-12 23:02) 

さすがFUFUさんのお母様ですね♪
教えてもらうお母さんの知恵袋が何よりの宝ですね。
by pan-nohi (2009-01-13 09:53) 

梅、大好きなので、ちょっとなめてみたくなりました～♪
素敵なお母様ですね～＾＾


by くまなお (2009-01-13 09:58) 

pan-nohiさん　ありがとうございます。

＞教えてもらうお母さんの知恵袋が何よりの宝ですね。
そうなんです!　年々FUFU母の智恵のすごさに感服
していて、頭が下がる思いです＾＾
色々と教わっておきたいです♥
by FUFU (2009-01-13 11:35) 

くまなおさん　ありがとうございます！

くまなおさんも、梅好きなのですね＾＾
FUFUも大好きですヨ～♪
10年以上経った梅肉エキスのお味は
酸味が和らいで、とてもまろやかで深い味わいに
変化しています。美味しくいただきましたヨ＾＾♥

by FUFU (2009-01-13 11:40) 

自家栽培の梅肉エキス
なんてっ贅沢な
胃の調子が悪いときにも
車酔いにも効くんですよね♪
by rira (2009-01-13 15:54) 

riraさん　ありがとうございます！

最近、ようやくそのありがたみに気づきました＾＾；
しかも、完全無農薬なので･･･

今日も風邪予防に、少し頂いたところです＾＾
by FUFU (2009-01-13 22:47) 

shinさん　nice!　ありがとうございます。

by FUFU (2009-01-13 22:48) 

こんにちは～
梅肉エキス、市販品ですが飲んでますよ～＾＾
お母様の手作りって素晴らしいですね。
手抜き専門の私はちょっと恥ずかしいです。（笑

by k-sakamama (2009-01-14 15:41) 

k-sakamamaさん　ありがとうございます＾＾

市販品を飲んでおられるのですね!
先日、市販品を店頭で見つけて、高価さに
驚きと同時に、相当な手間がかかる代物
なのだと改めて思いました＾＾

コメントは、今のところ承認制にさせて頂いて
います。
コメントをk-sakamamaさんから何度か
頂いておりましたが、最後のコメントのみ掲載
いたしました。
お手数おかけいたしました（ペコリ）




by FUFU (2009-01-14 23:19) 

おはようございます。
何回もコメントが入らなかったから、今朝、コメを入れようと来てみると、
入ってました。　なんだぁ～そういうことでしたかぁ～（笑
安心しました。　何回も入れてごめんなさ～いね。＾＾
よろしくお願いします。

by k-sakamama (2009-01-15 07:15) 

k-sakamamaさん　ありがとうございます＾＾

安心していただけて、FUFUも安心しました＾＾
こちらこそ、これからもよろしくお願いします♥
by FUFU (2009-01-15 22:08) 

ああ、美味しいでしょうね～、ゼリーにジャムに…極めつけは梅エキス！
すごいです。
たくさんの【直伝】をいただけるFUFUさんがうらやましいです～。
by silky-wind (2009-01-17 00:04) 

silky-windさん　ありがとうございます＾＾

＞たくさんの【直伝】をいただけるFUFUさんがうらやましいです～。
そうなんです！そうなんですが…
実はFUFU母は西の魔女みたいな人でして、
いとも簡単に数々の手づくり品を生み出すのですが、
直伝方法はいたって超シンプルなのです。
FUFUで再現しようとしても、まだまだ敵いません＾＾；
by FUFU (2009-01-17 11:45) 

FUFUさんのお料理上手は
お母様から伝授されたものなのですね♪
大人になってお料理の話ができる親子って
いいですよね(∩.∩）
by Cherry (2009-01-17 16:48) 

Cherryさん　ありがとうございます。

FUFU母は、映画『西の魔女』みたいなところがあって、
あんまり、詳しく教えてくれないのです。
でも、自然と身についてしまう、という感覚です☆
感謝しています＾＾
(∩.∩）←この顔文字カワイイですね☆

by FUFU (2009-01-17 16:52) 

piattopiattoさん　nice!　ありがとうございます。


by FUFU (2009-01-17 23:17) 

noieさん　nice!　ありがとうございます。
by FUFU (2009-01-18 17:36) 

新垣さん　nice!　ありがとうございます。
by FUFU (2009-01-18 22:02) 

ルッコラさん　nice!　ありがとうございます。
by FUFU (2009-01-20 22:45)