大豆たんぱくの味付けハンバーグ

こんにちは！FUFUです。夫婦でマクロビライフを楽しんでいます。

以前の記事（プライベート・カフェ♥FUFU）で登場しました、お料理やデザートから

特にオススメをご紹介♪　今回で最後･･･大豆たんぱくを使ったハンバーグです。

あ、更新遅れ気味でごめんなさい･･･

 

これが大豆たんぱくなんです。

大豆は「畑のお肉」などとも言いますよね。それは、高たんぱく・高栄養価というところで、

大豆に対して、そのような表現が定着されているのだと思いますが、

「大豆たんぱくミンチ」を使えば、ひき肉のような食感で、まさに「畑のお肉」♪

FUFUでは、お肉の代用じゃなくて、大豆の創意工夫された料理法の一種と認識しています。

大豆には、お肉とは違った特色がいっぱいあるのですが、ここでは、わかりやすく･･･

「ノンコレステロール」ということをあげておきますね。なので、この「大豆たんぱく」さん！

最近、需要がとても伸びてきているみたいなんですよ♪

FUFUの材料

大豆たんぱくミンチ、玉葱、しそ、長芋、料理酒、醤油、味醂などを使いました。

レシピはクックパッドへどうぞ⇒大豆たんぱくの味付けハンバーグ

FUFUのコツ

水（水分）で戻します。できるだけ冷水を用いるのがFUFUコツです。 

豆腐マヨネーズや大根おろしなど、お好みで添えてもOK！　美味しく頂けますように！

コメント 32

大豆たんぱく　初めて拝見しました。
ハンバーグ、いい色に焼けて、とてもおいしそうです♪
by くまなお (2009-04-20 09:08) 

まさに畑のお肉ですね♪
たんぱく質にｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ♪女性にももちろん男性にも！
うれしい健康食ですよね。
by pan-nohi (2009-04-20 11:04) 

大豆たんぱくの味付けハンバーグ♪
とーーってもおいしそうですね☆
by お茶屋 (2009-04-20 11:38) 

まんまるのハンバーグが可愛いです♪
大豆たんぱく・・・さすがFUFUさんですね^^
by ちゃるこ (2009-04-20 17:02) 

大豆たんぱく。何処で買えるんでしょうか？
すごく気になります＾＾♪
by nayusa (2009-04-20 17:08) 

まん丸のハンバーグ美味しそう～☆
大豆たんぱくサンはテンペとはまったく味も食感も別物ですか？？
by ハロ (2009-04-20 22:46) 

大豆たんぱく、以前使ったことがありますが、
乳癌に大豆が使用可、不可と意見が分かれているので、今は控えています。
栄養的にも優れもので、使えるとよいのですが。
by きまじめさん (2009-04-21 00:35) 

こんばんわ、新垣です。
本葛（多分、中国産との混ざり物；）は近所で売っていましたが、
大豆たんぱくが手に入りません。
明日、予定が空いているので探してみます。
手に入ったら、作ってみます。
by 新垣繁美 (2009-04-21 01:11) 

おはようございます。
まん丸で可愛らしくて焼き目に
食欲をそそられてしまって
美味しそうですねぇ〜♪
大豆たんぱくは、身体にも良くて
魅力的ですねぇー^^
by kaoru (2009-04-22 10:30) 

テンペなら知ってますが、それとは違うものなんですね～。
by 母ちゃん (2009-04-22 10:59) 

時々近所のお豆腐屋さんで売っている大豆ハンバーグを食べますが
こうやって作るんですね。自分でやってみたいと思い、お気に入りにレシピ
入れさせていただきました。私は、たいてい、大根おろしとポン酢で
いただきます。シソ入れたり、みょうが入れたりしても美味しそうですね。
by marilyn (2009-04-22 19:47) 

くまなおさん　ありがとうございます＾＾

はい！こんがり良い色に焼けました♪
大豆たんぱく、使い勝手が良いです～☆
by FUFU (2009-04-24 08:37) 

pan-nohiさん　ありがとうございます＾＾

そうなんです♪
畑のお肉、嬉しい健康食ですね☆
by FUFU (2009-04-24 08:57) 

お茶屋さん　ありがとうございます＾＾

一見、物足りないようなハンバーグに思えますが・・・
意外にも、食べ応えがあって美味しかったです☆
by FUFU (2009-04-24 09:04) 

ちゃるこさん　ありがとうございます＾＾

まんまるって、可愛らしいですよね♡
by FUFU (2009-04-24 09:06) 

nayusaさん　ありがとうございます＾＾

大豆たんぱく、FUFUは自然食品のお店で買いますが、
最近、食料品売場に置いているデパートもあったりして、
徐々に一般的な食材になってきているように感じます＾＾
by FUFU (2009-04-24 09:08) 

ハロさん　ありがとうございます＾＾

そうですね、大豆たんぱくサンは、テンペくんとは
また違った味と食感です～＾＾
使いようによっては、お肉のような・・という形容が
ピッタリくるかもしれません☆


by FUFU (2009-04-24 09:11) 

きまじめさん　ありがとうございます＾＾

そうなんですね、意見が分かれていると、
控えられたほうが良いかもしれないですね。
栄養的に優れもので、使えるものがもっと
開発されると良いのですが・・。
by FUFU (2009-04-24 09:16) 

新垣さん　ありがとうございます＾＾

本葛、買われたのですね!!　＾＾
大豆たんぱくは、近所の自然食品のお店か、
ネット通販でも取り扱われています～☆
作られましたら、感想等をお教え下さいませ♪
by FUFU (2009-04-24 09:19) 

kaoruさん　ありがとうございます＾＾

美味しかったですヨ♪
身体にも良くて魅力的に思います♡
桃ちゃんにもいかがでしょう?　＾＾
by FUFU (2009-04-24 09:20) 

母ちゃんさん　ありがとうございます＾＾

はい、テンペとは別物です。味も食感も違いますよ～☆
by FUFU (2009-04-24 09:21) 

marilynさん　ありがとうございます＾＾

近所のお豆腐屋さんの大豆ハンバーグを食べられるのですね。
もしかしたら、大豆たんぱくは、ドライモノではないかもしれませんね＾＾
大根おろしとポン酢、しそ、みょうが・・・あぁ美味しそうですね～♡

by FUFU (2009-04-24 09:24) 

angie17さん　nice!　ありがとうございます。

あんぱんち〜 さん　nice!　ありがとうございます。

花乃子さん　nice!　ありがとうございます。

ヤヨさん　nice!　ありがとうございます。

by FUFU (2009-04-24 09:26) 

大豆たんぱくと云うものがあるんですね？
見た感じは普通の美味しそうなハンバーグですね。
どんな味か一口食べてみたいです(^-^)/
by Cherry (2009-04-24 13:28) 

Cherryさん　ありがとうございます＾＾

見た目はお肉を使った普通のハンバーグと同じですよね＾＾
大豆の控えめなお味が楽しめますよ♪
今回は味付けハンバーグにしていますので、
マクロビ初めての友人も普通に美味しそうに食べてました。
「へ～」という感じです＾＾
by FUFU (2009-04-25 10:51) 

大豆蛋白のハンバーグ
まんまるで可愛いですね。
我が家でも、大豆蛋白のお世話になっています。
これ１品つくだけで、かなり満足度が上がります。
by みっこ (2009-04-26 16:55) 

まん丸のハンバーグかわいい♪
大豆って美味しいですよね～大好きです。
そういえば知り合いが痛風の疑いがあるようで
控えなければいけない食材に豆類がありました。
あんなに小さい中に栄養がいっぱいあるんだなってことを
違う意味で実感したのを思い出しました(笑)
by chie (2009-04-26 20:10) 

豆って意外とお腹ふくれますし、大豆タンパクのハンバーグも
美味しそうで、食べ応えもありそうな気がします♪
by Pace (2009-04-27 01:14) 

U3（ユーさん） nice!　ありがとうございます。

shinさん　nice!　ありがとうございます。


by FUFU (2009-04-27 08:29) 

みっこさん　ありがとうございます。

そうですよね。
これ1品つくと、かなりボリュームもあるので、
かなり満足します～＾＾
大豆蛋白、色々使えて便利で楽しい食材ですね。

by FUFU (2009-04-27 08:31) 

chieさん　ありがとうございます＾＾

大豆って美味しいですね。
色々と使えて便利ですし、良い食材ですね♡
小さい身体にもたくましい生命力が
ぎゅっと詰まっているのでしょうね＾＾
by FUFU (2009-04-27 08:35) 

Pace さん　ありがとうございます＾＾

ええ、豆って食べ応えありますよね♪
この大豆蛋白のハンバーグも、
かなり満足できる１品だと思います♡
by FUFU (2009-04-27 08:37)