大豆たんぱくの味付けハンバーグ

こんにちは！FUFUです。夫婦でマクロビライフを楽しんでいます。

以前の記事（プライベート・カフェ♥FUFU）で登場しました、お料理やデザートから

特にオススメをご紹介♪　今回で最後･･･大豆たんぱくを使ったハンバーグです。

あ、更新遅れ気味でごめんなさい･･･

 

これが大豆たんぱくなんです。

大豆は「畑のお肉」などとも言いますよね。それは、高たんぱく・高栄養価というところで、

大豆に対して、そのような表現が定着されているのだと思いますが、

「大豆たんぱくミンチ」を使えば、ひき肉のような食感で、まさに「畑のお肉」♪

FUFUでは、お肉の代用じゃなくて、大豆の創意工夫された料理法の一種と認識しています。

大豆には、お肉とは違った特色がいっぱいあるのですが、ここでは、わかりやすく･･･

「ノンコレステロール」ということをあげておきますね。なので、この「大豆たんぱく」さん！

最近、需要がとても伸びてきているみたいなんですよ♪

FUFUの材料

大豆たんぱくミンチ、玉葱、しそ、長芋、料理酒、醤油、味醂などを使いました。

レシピはクックパッドへどうぞ⇒大豆たんぱくの味付けハンバーグ

FUFUのコツ

水（水分）で戻します。できるだけ冷水を用いるのがFUFUコツです。 

豆腐マヨネーズや大根おろしなど、お好みで添えてもOK！　美味しく頂けますように！

豆腐マヨネーズ

こんにちは。FUFUです。夫婦でマクロビライフを実践しています。

マクロビオティックでは、植物性の食物を中心にお料理を作っていきます。

それでも十分にお料理は旨みも出せますし、おいしく頂けます♪

ちなみに、良く噛むことが大切。FUFU流は47回＋自分の年齢を目安に。

でも、その滋味深いマクロビの味わいに慣れるまでの間、

ときどき濃い味のものが恋しくなるときがあります。そんなときは、

豆腐で作ったマヨネーズが調味料の強い味方♪

簡単なので、玄米からスタートする前に「マクロビってどんなもの？」

という方に、オススメの入り口ではないかな？　と思いマス。

自分で用意した食材でなるべく安全に作る、という「哲学」もマクロビを含む

自然食では、大切な要素ともＦＵＦＵは思うんデス。

ハンバーグに、お好み焼きに、そしてサラダに・・・マヨネーズは人気の調味料。

きっと食卓やお皿が華やかになることでしょう。

 

FUFUの材料

Ａ豆腐（１/３丁）

Ｂ玄米酢 梅酢（各大さじ１/２）レモン汁（小さじ１）マスタード（小さじ１/２）塩オリーブ油（適量）

FUFUのコツ

①ＡＢの材料をブレンダーやミキサーに入れて混ぜるだけ♪

②赤梅酢オンリーで作ると仕上がり色はおいしそうなサウザンアイランド色になりー

さあて、豆腐マヨネーズ何にあえましょうか？　わくわくするFUFUでした♪