新米の玄米炊きました

はじめまして。FUFUです。夫婦でマクロビオティックライフを実践しています。

何といっても玄米食は、マクロビの日常食の骨格のひとつデスネ。

新米の玄米が届いたので、嬉しくて早速炊きました。おいしかった～♪

FUFUは直接農家さんから玄米を買って食べてマス。今年は中道農園さんのお米。

健康に良く、おいしく炊くことについては、マクロビパパさんから多くの知恵を頂戴しました。

そして鍋。以前は、IH炊飯器⇒ル・クルーゼ⇒ストウブ…を使って玄米を炊いてましたが、

FUFUではシラルガン圧力鍋　シコマチック-T　4.5Lにようやくに落ち着きました。

シラルガンで炊いたお米は、とっても純粋なお味がすると思います。

FUFUのコツ

材料

無農薬有機玄米（5合）水（同量～1割増）自然塩（ひとつまみ）

①2～3回洗って、6～8時間浸水してユルク発芽（就寝前に常温で浸水）

②自然塩をひとつまみ入れ炊く（シラルガンの加圧はレベル2で20分）

③蒸らしは15分（10分以上お好みで。FUFUは自然放置って感じデス）

FUFUはもっちり少し柔らかがスキなのです♪

コメント 7

はじめてお邪魔します、papaです。
ご紹介ありがとうございます。

写真の取り方も上手いし、ブログもまとまっている感じ。
マイカテゴリーには、料理系のカテゴリーがギッシリで、なんだかワクワクしますね。記事、楽しみにしています。
by macrobi papa (2008-10-30 09:35) 

papaさん、いらっしゃいませ♪　コメントありがとうございます！ 初コメントをpapaさんから頂くなんて、飛び上がるほど嬉しく、FUFUは光栄デス。改めて、お礼申し上げます（ペコリ）。

ブログ開店にあたって、papaさんのブログデビューってどんな感じだったのだろうと・・・読ませて頂きました。 ２００５年当時、FUFUの会社の同僚に「マクロビ食べに行く？」と言っても「何それ？」という感じで・・・。
それが今やFUFUのような普通の人が、マクロビテーマにブログ。こうやってホメホメ頂けるのも、何年も前から少しずつマクロビ（ブログも）を開拓されたpapaさんの存在があったからだと思います。

これらもよろしくおねがいします♪（FUFU）
by FUFU (2008-10-30 21:30) 

FUFUさん　
お優しいコメント、本当にありがとうございました。ご紹介されている
里芋の皮のてんぷら！すごいっ。美味しそうな写真！
ぜひ作ってみたいです。
我が家には今、大量に里芋があるのです♪

そしてリンクの件、大歓迎です。
ありがとうございます♪私も今月、ブログやＨＰを
見直すつもりなのでその際にリンクページも新設する
予定ですので、そのときにまたリンクさせてください。
よろしくお願いします♪
by tender (2008-11-01 00:10) 

tenderさん　
コメント、ありがとうございます☆
ご快諾も重ねてお礼申し上げます（ぺこり）。

FUFUでは「写真で見る楽しいおいしいマクロビライフスタイル」が伝えられたらなーと、楽しみながら目指していますので、tenderさんからそのように言って頂けると本当に嬉しい限りです♪♪　

リンクの件光栄です！　こちらこそよろしくお願いします！！　感謝！！！

＊里芋は、「こんな風にむいたらマツタケ風かな（ムフフ）」と思いながら、皮に厚みと幅を持たせましたが、本来はフレンチフライなので、厚みそのままで、幅は半分程度でも良いかなとも感じました。
by FUFU (2008-11-01 01:26) 

riraさん　nice!　ありがとうございます。
by FUFU (2008-12-08 10:49) 

こんにちは、コメントをいただいたので、うかがわせて
いただきました
ご夫婦でマクロビライフ、家族で食べるものが違うと
なかなか難しい事になるので、うらやましい事です

やはり玄米は、圧力なべがよさそうですねー
炊飯器では、どうもいま一つな気がしているので
ちょっと背中を押されつつあります
by テレサ (2008-12-28 09:28) 

テレサさん　ありがとうございます！

炊飯器でも上手に炊けましたが、FUFUは、
圧力鍋で炊いた方がもちもちおいしく感じます。。。

でも圧力鍋もたくさん種類があって、選ぶのに大変。
高価ですし…。

マクロビレストランなどで玄米を食べられて、
「おいしい」と思えたらどんな鍋を使っているの？　と、　
聞いていみられても良いかも＾＾

玄米をおいしく炊けると、以前はおいしいと感じた
白米が、今では物足らないと感じちゃいます…＾＾
by FUFU (2008-12-28 11:56)