カリカリふっくら＾＾コロコロッケ♪ [野菜や豆を使ったお料理]
お久しぶりです！ＦＵＦＵです。夫婦でマクロビライフを楽しんでいます。
最近ブログの更新が滞っていてすみません＾＾； 気がつけばもう7月＾＾； 6月は1回の更新＾＾；
今回は、ＦＵＦＵの食卓に時々のぼる、季節野菜を使った「コロッケ」のご紹介です♪
今の季節に収穫される新じゃがいも、とうもろこしを使って作っています＾＾
じゃがいもは、暑い季節に身体を冷やしてくれる夏野菜の仲間。
原産地は南米のアンデス山脈チチカカ湖周辺。江戸時代にオランダ船で長崎に伝えられました。
ジャガタラ（ジャカルタ）が名の由来なそうな。ふーむ、メモメモ（←懐かしい＾＾；）
主成分はでんぷんで、ビタミンＣやＢ１が豊富。カリウム等も含んでいますネ。
中でもじゃがいものビタミンＣは、保存時や加熱で壊れにくいので嬉しい限りです。
また、揚げ物は身体を温める調理法なので、夏の冷え性には強い味方といえそうです。
これからの季節モノとして、オススメの1品となれば幸いです＾＾
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FUFUの材料
新じゃがいも、茹で（蒸し）とうもろこし、たまねぎ、豆乳、自然塩、パン粉、菜種油などを使いました。
レシピはこちらからどうぞ⇒カリカリふっくら＾＾コロコロッケ♪
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FUFUのコツ
油の取り扱いには気をつけましょう。揚げ物に適した鍋を使いましょうね（これはコツなのかな＾＾；）
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あつあつのコロコロッケを、手づくりベーグルにレタスと挟んで、パクパク食べましたヨ＾＾＾＾
これまた本当においしそうですね☆
まさにnice!でございます♪
by お茶屋 (2009-07-01 09:51)
お久しぶりです♪
かりかりふっくらコロッケ、美味しそうですね～(^O^)
by ちゃるこ (2009-07-01 16:49)
お茶屋さん ありがとうございます＾＾
カリカリ表面に中はふっくらおいしいですよ＾＾
身体を冷やすには、夏野菜も良いですが、
緑茶効果もこれからの季節には嬉しいですね！
by FUFU (2009-07-01 22:28)
kaoruさん nice!ありがとうございます。
新垣繁美さん nice!ありがとうございます。
by FUFU (2009-07-01 22:29)
ちゃるこさん ありがとうございます＾＾
お久しぶりです~＾＾♡
はい！アツアツをおいしくいただきましたヨ~☆
by FUFU (2009-07-01 22:32)
あら、ごぶさた。
お元気でした？
新じゃがコロッケいいですね～。
うちの畑でただいま採れ放題なので
近々作りま～すっ。コーンも好き！
by なごみ (2009-07-02 00:55)
おはようございます。
うわぁ〜美味しそうですね♪
カリカリふっくらなのが見た目で伝わってきます。
コロッケ大好きなので季節のお野菜を使われたと言うのも
魅力的すぎて熱々をフーフーしつつ食べてみたくて堪らないです。
by kaoru (2009-07-02 07:52)
FUFUさん、FUFUさん、FUFUさ〜ん！
コロッケ、１個下さいな。
。。。
うぅ〜ん。
やっぱり、10個。
田町まで・・・。
なんて、思う程美味しそうです。
by 鍼美人 (2009-07-02 21:00)
まあるいのがかわいいですね♪
季節のコロッケ♪元気になりそうです！
by pan-nohi (2009-07-03 10:02)
まんまるのコロッケもかわいいですね♪
レシピ拝見しました。
コロッケもおいしそうですし、バジルソースもおいしそうです。
まねして作ってみようと思います＾＾
by くまなお (2009-07-03 22:27)
なごみさん ごぶさたしております＾＾；
お元気ですか？
なごみさんの畑！素敵です～♡
まさに滋養の宝庫ですね！
by FUFU (2009-07-04 14:54)
kaoruさん ありがとうございます＾＾
コロッケの熱々、おいしいですよね＾＾！
桃ちゃんは季節のお野菜は食べられるのでしょうか？
by FUFU (2009-07-04 14:56)
kaoruさん ありがとうございます＾＾
熱々のコロッケ、おいしいですよね～！＾＾
以前は、小判型や俵型コロッケを作っていたのですが、
最近は、小さめサイズのまん丸にしています。
見た目も可愛くて、何だか新鮮で楽しめます。
by FUFU (2009-07-04 15:03)
鍼美人さん ありがとうございます＾＾
そうです、そうです、このコロコロッケはミニサイズ♪
旦那様とお二人で10個のお買い上げ！
ありがとうございま～す♡
では、田町までお届け～♪ ＾＾＾＾
by FUFU (2009-07-04 15:15)
pan-nohiさん ありがとうございます＾＾
はい＾＾ まあるく作ってみました。
形が違うだけで、火の通りが違うのか
なんとなくお味や食感も違ってくるような…
面白いですね！
by FUFU (2009-07-04 15:17)
くまなおさん ありがとうございます＾＾
まんまるコロッケ、かわいいですよね♪
レシピ見ていただいて、ありがとうございます。
バジルソースは、ソースにパスタにパンに…本当に重宝します＾＾
冷蔵庫に作り置きできるのもGoodです～☆
by FUFU (2009-07-04 15:20)