まろやかな酸味☆トマトバジルのベーグル

みなさんこんにちは、ＦＵＦＵです。夫婦でマクロビライフを楽しんでいます。

先日、優雅で心のお優しいとても素敵なFUFUフレンドのアンネさんとFUFUで、

ヴァイオリニストの五嶋龍さんのイベントに行きました。

五嶋龍さんの奏でる素晴らしい調べと、優雅で丁寧な生活をされているアンネさんと、

心地良い会話と美味しいお料理に楽しいお茶･････豊かで幸せな時を過ごしました♡＾＾＾＾

今回は、その素敵なアンネさんから教わったレシピをFUFU風にアレンジしてご紹介＾＾

夏にピッタリの、まろやかな酸味が感じられるトマトバジルベーグルです☆

暑い季節に身体を冷やす夏野菜の中でも、トマトは強い抗酸化作用があって、

がんや動脈硬化の予防にも。

ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」とことわざがあるほどの優良お野菜デス!

こちらはかなり前に作ったトマトバジルを入れていない、FUFUのベーグル君たち（未公開写真　笑）。

一番上の写真は、過発酵で割れてしまっているけれど、ほんのりピンク色なのがわかりますか？

FUFUの材料

手づくりトマトバジルソース、楽健寺天然酵母、国内産小麦粉、自然塩、などを使いました。

レシピはこちらからどうぞ⇒まろやかな酸味☆トマトバジルのベーグル

FUFUのコツ

15分捏ねて一晩寝かせるだけの、簡単手づくり天然酵母パン。

成型後も沸騰したお湯に表裏各1分茹でて、後はオーブンで焼くだけ♪

出来上がったら、冷凍保存OK!　 解凍してからトースターで軽く焼くと、とても美味しく頂けます。

バジルの香りがほんのりして、トマトのまろやかな酸味が利いた淡ピンクのベーグル。。。

FUFUは、コロコロッケとサラダを添えて、ミントとレモンバーベナのハーブティーで頂きました♪

コメント 9

トマトバジルのベーグル！
初めてお伺いしましたが、とってもおいしそうですね☆
by お茶屋 (2009-07-04 14:18) 

季節のトマトを使ったベーグル、ほんのりピンク色もかわいいです♪
自然な麦の風味でおいしそうです＾＾
by くまなお (2009-07-05 09:48) 

おはようございます。
トマトのベーグル美人さんで美味しそうですね♪
まろやかな酸味と言うのも魅力的すぎて
味わってみたくて堪らないです。
by kaoru (2009-07-05 10:19) 

もっちりおいしそうなﾍﾞｰｸﾞﾙですね！
コロッケと・・・絶対おいしいですね♪

by pan-nohi (2009-07-06 16:02) 

お茶屋さん　ありがとうございます＾＾

色々なソースやジュースを混ぜて作ってみても
面白いなあと考え中です♪
by FUFU (2009-07-08 22:49) 

あんぱんち〜さん nice!ありがとうございます。

新垣繁美さん nice!ありがとうございます。

angie17さん nice!ありがとうございます。

brickyさん nice!ありがとうございます。

by FUFU (2009-07-08 22:50) 

くまなおさん　ありがとうございます＾＾

はい♪　自然な風味でおいしいですヨ～＾＾
他の季節のお野菜や果物を使っても、
面白いしおいしいかも、と考え中です＾＾
by FUFU (2009-07-08 22:53) 

kaoruさん　ありがとうございます＾＾

トマトベーグルがお褒めいただいて、喜んでいます＾＾
ソースなのでまろやかなのかも・・・。
ジュースなら、すっきりした酸味になるかも・・・。
今度、試しにジュース版を作ってみようと思います＾＾
by FUFU (2009-07-08 22:57) 

pan-nohiさん　ありがとうございます＾＾

そうなんです！もっちりしています～＾＾
コロッケと相性もバッチり♡美味しく頂きました♪
by FUFU (2009-07-08 23:00)